20年程前、コンビニ全自動コーヒーマシンを開発。ステンレス製コーヒーフィルターの存在を知る。他社マシンにも金属製のフィルターが使われていた。？なぜ家庭でドリップコーヒーを入れる時にはペーパードリップばかりなのか？なぜ金属フィルターを使わないのか。。。と素朴な疑問を感じ調べた結果、金属フィルターは「ペーパーのようなスッキリ感が無い」「微粉が出て雑味が出る」「ゴミ処理が面倒」というデメリットを知る。 しかしペーパー抽出では、コーヒー豆の本来の旨味がほとんど吸い取られ紙臭も出る。 これらの課題を解決した 今までには無い新しい金属フィルターが完成。既存のペーパーに替わる次世代フィルターとして、ご家庭で淹れるコーヒーの価値をもっと贅沢な満足のいくものにしてほしいと考えている。